皮革的类型不同，其特点和用途也各不相同。例如牛皮革面细，强度高，最适宜制作皮鞋、皮具；羊皮革轻，薄而软，是皮革服装的理想面料；猪皮革的透气透水性能较好，但强度差。

牛皮是黄牛皮和水牛皮都称为牛皮，但二者也有一定的差别。黄牛皮表面的毛孔呈圆形，毛孔细小，分布均匀而紧密，排列不

规则，毛孔伸向里边，皮面丰满，光亮，皮板柔软，纹细，结实，手感坚实而富于弹性。水牛皮表面的毛孔比黄牛皮粗大，毛孔数较黄牛皮稀少,皮质较松弛,粒面粗糙,不如黄牛皮细致丰满。牛皮哪家好

全层牛皮：未经过片皮的牛皮，皮质较厚，约4-5mm，表面保持牛皮的原始纹理和自然伤残。

头层皮：皮革位于牛皮表面最外层，皮质具柔韧性/光洁度，有不同的厚度。头层皮有粒面皮、修面皮、压花皮等，其中压花牛皮是用带有图案的花板（铝制、铜制）在皮革表面进行加温压制各种图案。“荔枝纹牛皮”，就是利用一块带有荔枝纹图案的花板压制而成，名称也随之称“荔枝纹牛皮”。

二层皮：及行内俗称的移膜革或覆膜皮，皮革位于牛皮表内层――即接近肉质层，也许能片出很多层，皮面较头层硬，韧性差，经过涂饰或贴膜等系列工序制成，光洁度与涂饰有关。